小鴨子和小貓奴的日記本

上個星期六,去菜市場買了很多的魚和肉,而某部分就是為了要變換口味做清蒸用的,
所以這星期每天餐桌上的題材幾乎都會有一兩道是清蒸的菜色.

而爲了這道"豆腐蒸小排",昨天晚上還特地先提早醃製,免得今天下班回來會來不及弄!!
P.S食譜參考 : 家常清蒸

想想自己以前哪有那麼的認真呀~夫人煮啥我就吃啥~
要不是結婚了,要幫忙準備晚餐,我想我也不會專門去弄這些料理吧!!
也還好自己還蠻喜歡搞吃的,要不然要弄這些出來,恐怕會手忙腳亂吧~~

材料 :
     ※豬小排*半斤
     ※傳統豆腐*1塊
     ※青豆*3大匙
     ※蔥及紅辣椒*各一枝
     ※薑*3片

調味料 :
     ※醬油*2大匙
     ※鹽*1/4小匙
     ※糖*1小匙
     ※太白粉*1小匙

做法 :
1.將蔥+紅辣椒+薑片切成末狀備用.
2.把豬小排洗淨瀝乾水分後,放入鍋中加入調味料拌勻.然後醃製一小時.
3.將豆腐切成丁排在鐵盤上,後把醃製完成的豬小排放置豆腐上,
  灑上蔥+紅辣椒+薑末及青豆後,就可以將豆腐豬小排置入電鍋內,外鍋倒入2杯的水即可蒸煮.

以前都不知道原來豬小排和豆腐那麼的"麻吉"兼對味!!
品嚐的同時可以吃到豆腐及豬小排的柔嫩感,
再加上清蒸後所流下的湯汁又可以拌在飯裡,真的是美味極了呢!!
雖然製作的過程比較長,但是能吃到這麼特別又清爽的料理,算算也是值得的啦^ ^