小鴨子和小貓奴的日記本

真的是迷上了做糕點之後就會變得欲罷不能呀~

不僅如此，現在每天只要下班回家，

在煮飯的時候，婆婆就會問我說[今天還有要做蛋糕嗎?要做什麼口味的呢?]

看到大家對我的糕點那麼的捧場，害我想偷懶都不行~

所以，現在做糕點好像變成了我晚上的休閒活動似的，

連吃飽飯出去騎小紅豆的機會也越來越少了.

我看再這樣下去，減肥不成，反而會越來越胖ㄋㄟ~

阿~我不要啦!!

咳~想歸想，心裡還是會癢癢的，不做又怪怪的~

忍不住又動手開始把蛋從冰箱拿出來退冰，把奶油拿出來回溫.

我看呀~從這些習慣動作就能證明我真的中毒太深了唷!!

不囉唆~把昨天第一次試做的雪球餅乾介紹給大家吧~

*低筋麵粉...150g     *杏仁粉......70g

*無鹽奶油...100g     *細砂糖......30g

*核桃.........30g

*糖粉.........適量

提醒:

1.核桃記得要先烘焙過唷~這樣才會香..香...香....啦!!

2.細砂糖的份量請自行斟酌，免得太甜了唷!!

步驟一:將已回溫軟化的奶油用打蛋器打到像美奶滋狀，再加入細砂糖攪拌至呈現乳白色即可.

步驟二:加入過篩的低筋麵粉及杏仁粉，充分攪拌均勻.

步驟三:將烘焙好的核桃加入麵團中揉勻.

步驟四:將混合好的麵團分成兩份，用保鮮模捲成長條狀包起，放置冰箱內冷藏2小時.

步驟五:將已冷藏的麵團取出，揉成球狀，進烤箱囉!!

         烤箱溫度及時間 : 170度，40分鐘

P.S因麵團不太會因為烘烤而變得很大，故彼此之間的距離可以不用太遠嘿.

噹~完成~~有沒有很可愛呀!!

一個剛好一口的大小唷...

記得在灑上糖粉前，請先讓餅乾先放冷之後再灑唷~

不然會變怎樣呢?我也不知道....

可能糖粉會因為餅乾的餘溫而熔化吧!!

至於口感嗎?

充滿濃濃的杏仁味和核桃的香味~~~哇~好吃ㄋㄟ...

(早在送進烤箱開始烘烤沒多久時，濃濃的杏仁味就已經開始散發出來了唷~)

唯一美中不足的地方就是有點甜，

難道是我放的細砂糖的份量還是太多??我可是已經有減量了ㄋㄟ...

婆婆說可能是因為杏仁粉的關係吧!!

如果不配個茶喝的話，吃太多可是會膩的唷~

後記:

1.其實做餅乾的步驟都大同小異，就看各位要添加的材料為何囉~

   只要大家多做幾次，就可以自行做變化了唷

2.沒想到雖然把細砂糖減量了結果成品還是很甜，

   小鴨子想可能是連杏仁粉也有含糖的關係吧!!

   為了大家的身體健康著想，下次可能打算連細砂糖都不放了吧!!

   大家還是可以照著試做看看啦~

   或許是我家的人不愛吃甜的關係唷~